21 Jul Proteinpfannkuchen aus roten Linsen

Wenn ihr mal eine Extraportion Proteine braucht, macht euch doch einfach ein paar Proteinpfannkuchen mit saisonalem Gemüse.

Jeder Pfannkuchen enthält ca. 7,6 g Eiweiß!

Für ca. 10 Stück benötigt ihr:
300 g rote Linsen (im Standmixer mahlen)
1 TL Backpulver
1 TL Salz
500 ml Wasser
2 EL Rapsöl
Öl zum Braten, z.B. Kokosöl

Alle trocknen Zutaten vermischen und dann langsam das Wasser unterrühren. 10-20 Minuten ruhen lassen und dann die 2 El Rapsöl dazu geben.
In der Pfanne von beiden Seiten anbraten bis sie goldbraun sind und fertig!